无水氯化钙的作用欢迎来电【创业融雪剂】

氯化钙的制备方法有好多种，今天我们给大家一一讲解下，供大家参考：

　　1、二水氯化钙（脱水法）法

　　将食用二水氯化钙于200～300℃下进行干燥脱水，制得食用无水氯化钙成品。

　　其化学反应方程式：CaCl2·2H2O--[260℃]→CaCl2+2H2O对于中性氯化钙溶液，可采用喷雾干燥塔，在300℃热气流下进行喷雾干燥脱水，制得无水氯化钙粉末状成品。

　　2、喷雾干燥脱水法

　　将已除去和重金属的精制中性氯化钙溶液，通过喷嘴从喷雾干燥塔上方喷成雾状，与300℃热气流进行逆流接触达到干燥脱水，得到粉末状无水氯化钙，制得食用无水氯化钙成品。

　　3、母液法

　　由氨碱法制纯碱时的母液，加石灰乳而得水溶液，经蒸发、浓缩、冷却、固化而成。

　　4、复分解法

　　由碳酸钙（石灰石）与盐酸作用而得。

　　化学反应方程式：CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑。

　　以上步骤完成后再加热至260摄氏度，蒸发脱水 。

　　5、精制法

　　生产次中的副产品经精制而成。

　　制备碳酸钠的索尔维法的副产品精制而成。（Ca(OH)2 + 2 NH4Cl → CaCl2 + 2 NH3 + 2 H2O）。

氯化钙是什么味道呢？以下即是为您的详细介绍：

　　1、无味：纯度高的氯化钙应该是无味的，纯净一点的固体和盐差不多。

　　2、苦涩：因为不纯净的氯化钙里含有氯化镁以及许多种杂质，容易吸潮出现潮解现象，味道应该有点苦涩所以不可食用，海水尝起来苦涩就是因为其中含有钙离子和镁离子。

　　3、味道难闻：有的氯化钙味道难闻是因为其中含有杂质高，特别是用碳酸钙加盐酸制成的氯化钙，因采用副产酸会带有有机杂质或之后调整酸碱度不够，可能有盐酸及的味道会造成氯化钙有较重的刺激性气味。

氯化钙是一种无机盐，其中，吸湿性强，露于空气中易潮解，易溶于水，同时放出大量的热，能溶解于如醇类的等。在啤酒生产过程中，加入氯化钙有那么影响呢？

　　加入氯化钙能够促进负电荷的蛋白质絮凝。麦汁中的钙离子在啤酒酿造中的作用是多方面的，较大作用是调节糖化醪液和麦汁PH值，保护α-淀粉酶的活力以及沉淀蛋白质和草酸根等。

　　其中，钙是啤酒酵母生命活动所需的矿物质元素，钙离子可以促进酿酒酵母的生长，低浓度时呈正效应，高浓度时呈负效应，钙离子能被生长的酵母细胞主动吸收，与细胞壁蛋白结合，减轻不良环境对酵母细胞的影响，抵消镁离子的抑制作用和促进亚适量的镁离子的作用。另外，在发酵过程中形成氯化物来控制发酵中微生物的增长。

　　在啤酒生产过程中应选择性的使用氯化钙，同时了解氯化钙对酵母凝聚性、产酸情况、酒精体积比、生产过程中钙离子的变化情况以及对啤酒风味的影响，合理使用氯化钙以优化啤酒工艺和口感。